Masa de pizza con espinaca

Primero picamos la espinaca bien chiquito. Si queres la podes procesar. Si haces lo último va a quedar liquida. La espinaca tiene que estar tibia. Reservamos

Ponemos la harina en un bowl, la sal. Mezclamos bien, y hacemos un hueco en el centro. Ponemos la levadura en polvo y la cdita de azúcar agregamos apenas un chorrito de agua tibia en el hueco y revolvemos apenas para disolver la levadura dejamos reposar.

Vamos a ver las burbujas de la levadura, ahi agregamos las espinacas picadas y el aceite un poco menos de un pocillo. Apenitas menos.

Y empezamos a incorporar con las manos la harina para armar el bollo.

Aqui es importante ir agregando a chorritos el agua tibia porque hay que tener en cuenta que la espinaca ya tiene mucho líquido. Quizas no necesites agua. Tenes que ir viendo si la masa te pide.

Y luego que no haya restos de harina seca empezas a amasar hasta que te quede un bollo suave y liso. Dejar leudar. Hasta que duplique volumen

Estirar y cocinar como una prepizza normal. Hasta que haga piso.