Masa para pasta sin huevo

Poner en un bowl el agua hirviendo+manteca o aceite+vinagre. Mezclar.

Agrega la harina tamizada de a poco, hasta que se forme una masa. La consistencia es media, no debe quedar ni muy blanda ni muy rigida.

Una vez formada la masa amasamos durante 5 minutos. Luego, dejamos reposar en papel film durante 20 minutos.

Ya tenemos nuestra masa base para pasta.