Matambre arrollado el horno para Navidad

Argentinas
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Duración

1 Hora 15 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Matambre arrollado el horno para Navidad

Ingredientes

  1. 1 Matambre
  2. 3 Dientes Ajo
  3. 2 cdas Orégano
  4. 1 cda Tomillo
  5. 1 cda Ají molido
  6. 2 Huevos duros
  7. 2 Huevos enteros
  8. 2 cdas Pan remojado en leche
  9. 1 Cebolla
  10. 2 cdas Perejil
  11. 2 cdas Zanahoria rallada finita
  12. 1 Morrón
  13. 3 litros Imon
  14. 2 cdas Manteca
  15. 1 Taza Vino blanco frutado

Preparación

1

Desgrasar un poco el matambre.

2

Extender sobre la mesada limpia y rociar con el jugo de los limones, el tomillo y el orégano. Dejarlo reposar por 3 hs en la heladera.

3

Preparar una pasta con la mezcla de los huevos crudos, la miga de pan, el ají, el ajo picado, los huevos duros picados, la manteca, el perejil, el morrón en tiritas y la zanahoria rallada. Mezclar todo bien.

4

Cubrir con está pasta el matambre y arrollarlo. Cocer los bordes y atar para que tome forma. Envolver con papel aluminio y llevar al horno por 45 min.

5

Pasado ese tiempo retirar el papel aluminio y dejarlo en la misma fuente. Rociarlo con el vino y volver al horno hasta terminar la cocción por 45 min más.

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