Ingredientes
- 1 Corte de matambre
- litro Sal
- Pimienta
- Taza Mo
- 2 Dientes Ajo
- 1 Zanahoria
- 2 Huevos duros
- 1 Morrón
- litro Perejil
- 1 Verdeo
- Caldo
Preparación
Quitar grasa del matambre.
Rellenar con todos los ingredientes esparcidos por arriba con la parte de grasa para adentro.
Enrollar el matambre con cuidado y apretando.
Bridar (atar con hilo) el matambre.
Envolver con papel film.
En el caldo meter el matambre y hervir 1 hora y media o dos horas si es necesario. Si se queda sin agua, agregar agua hirviendo.
Dejar enfriar un poco y pasar a fuente para apretarlo con algun peso (fuente con algo encima) sin el film.
Quitar hilos y cortar en rodajas.
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Matambre de carne (arrollado)?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Matambre de carne (arrollado)?
Matambre de carne (arrollado) es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Matambre de carne (arrollado)?
Los ingredientes principales son: 1 Corte de matambre; litro Sal; Pimienta; Taza Mo; 2 Dientes Ajo; 1 Zanahoria.
Comentarios
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