Medallon de papa y calabaza relleno de jamon y queso

Hacer un puré con la papa y la calabaza cocidas. Dejar enfriar. Condimentar a gusto y agregar el diente de ajo picado, la harina y el huevo. Mezclar bien todo. Colocar pan rallado hasta obtener una consistencia más firme y que no se pegue tanto para armar las hamburguesas. Llevar a la heladera 30 minutos.

Retirar y en el molde hamburguesero poner bastante pan rallado en el fondo, más una capa fina de mezcla, pan rallado de nuevo y apretar, luego poner una feta de jamón cocido y otra de queso, más otra capa fina de mezcla y encima pan rallado. Apretar con cuidado. Retirar y colocar en una placa con rocio vegetal, llevar al horno hasta que este doradita, dar vuelta y esperar que se dore del otro lado. Retirar con espatula.

Les recomiendo esta receta espectacular, a mi me encanto