Melcocha
La melcocha, delicioso postre tradicional de Nicaragua, se caracteriza por su textura suave y cremosa. Preparada con azúcar, anis y mantequilla, su proceso de coccion y manipulacion la convierten en una golosina irresistible para compartir en cualquier ocasion.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 Tazas Agua
- 2 Tazas Azúcar
- 5 cdas Manteca
- 1 cda Extracto de vainilla
- Aní
- Menta
- Cascara de limón
Preparación
En una olla, se agrega el agua, el anis, el azúcar y la mantequilla; se coloca a fuego medio y se revuelve constantemente hasta que este totalmente disuelto.
Luego, en un vaso con agua, se vierten unas gotas de la mezcla.
Si al formar una hebra suave y quebradiza indica que está listo.
Una vez listo, se vierte la mezcla en otro recipiente y se deja enfriar lo suficiente para manipularla.
Posteriormente, se añaden unas gotas de vainilla y se comienza a estirar y doblar la melcocha hasta obtener una consistencia cremosa y algo solida.
Finalmente, se corta la melcocha en trozos y se moldea en barritas alargadas, paletas o figuras segun se desee.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta