Menestra de arroz y lentejas

En una olla grande se calienta aceite y se agregan la cebolla, el pimiento, el tomate, el ajo, las especias y la sal.

Se cocina hasta que los ingredientes esten tiernos.

Después se añade el litro de agua y se espera a que rompa en hervor, para luego incorporar las lentejas previamente lavadas.

Se cocinan a fuego lento por aproximadamente una hora.

Una vez listo, se retira del fuego y se sirve en cazuelas individuales, acompanando con arroz y platanos maduros fritos.