Ingredientes
- 6 Lomos de merluza
- 300 g Gambas pelada
- 600 g Calabacín
- 50 g Piñon
- 3 Ajos
- 150 ml Aceite de oliva
- 100 ml Vino blanco seco
- Perejil y cebollino
- 1 Limón
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Los calabacines se lavan, se escurren, se secan y se cortan en rodajas, luego se dejan cocer al vapor durante 5 minutos.
En una sartén se calienta una cucharada de aceite y se saltean las gambas durante 2 minutos, se escurren y se pican finamente, reservando.
En un vaso de la batidora se colocan el perejil y el cebollino previamente lavados y secados, se agregan los pinones, los dientes de ajo y una cucharada de aceite, luego se trituran.
Los lomos de merluza se cortan por la mitad a lo largo, se salpimientan.
Sobre una mitad se reparte la preparación de las hierbas y las gambas, se cubre con la otra mitad y se unen con palillos.
Los lomos rellenos se colocan en una fuente y se riegan con 50 ml de aceite de oliva y vino, luego se cocinan en el horno precalentado a 200C durante 12 minutos.
Los calabacines se saltean a fuego vivo en el aceite restante.
Finalmente, se sirve el pescado con los calabacines salteados.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Merluza rellena?
La receta de Merluza rellena lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Merluza rellena?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Merluza rellena?
Merluza rellena es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Merluza rellena?
Los ingredientes principales son: 6 Lomos de merluza; 300 g Gambas pelada; 600 g Calabacín; 50 g Piñon; 3 Ajos; 150 ml Aceite de oliva.
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