Ingredientes
- 1 Pina madura entera
- 1/2 Taza Agua
- 1/2 Taza Azúcar (o panela rallada)
- 1 Rajita de canela
- 3 Clavos de olores
- Jugo de un limón
Preparación
1
La pina se pela y se descorazona.
2
Se corta la mitad en cubitos y se licua la otra mitad hasta obtener un puré.
3
En una olla mediana, se hierve agua con azúcar, canela y clavos de olor.
4
Se agregan los cubitos de pina, el puré licuado y el jugo de limón, se hierve nuevamente.
5
Se baja la temperatura y se cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se reduzca y espese.
6
Se retira del fuego y se deja enfriar durante 2 horas.
7
La mermelada de pina se puede disfrutar con pan, crepas, helado o queso.
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