Mermelada de zapallo

Pelar el zapallo cortar en cubitos colocar en una olla con un poquito de agua muy poca agua tapar y con el vapor y el poquito de agua se va cocinando a fuego corona. Una vez bien blandos que se desarma, pisar con pisa papas haciendo un puré

Por cada kg de zapallo son 700 g de azucarla vainilla le puse al apagar la mermelada mezclar y envasar.

Agregar el azúcar el jugo de limón y mezclar con cuchara de madera cocinar a fuego corona revolviendo constantemente hasta que se vea como mermelada, unos 30 minutos más, a está mermelada no le quedo ningun poquito de jugo. (ojo que cuando enfría se espesa un poquito más). Una vez al punto deseado apagar y envasar en frasco esterilizado, tapar bien. Puede Guardar en la heladera reposando hasta el día siguiente para consumir. Riquisimos bien casero especial para la merienda, o cualquier momento.