Ingredientes
- 1 Taza Arroz
- 4 Tazas Caldo casero
- 1 Cebolla grande
- 1/2 Morrón
- 1 Diente Ajo
- 400 g Carne vacuna (azotillo)
- 2 cdas Crema de leche
- litro Condimento para arroz, sa, pimienta, chorrito de aceite, aure
Preparación
Primero, ponemos en una olla 4 tazas de agua y 2 cucharadas de caldo casero deshidratado, cuya receta está en mi recetario. Revolvemos, agregamos 1 cucharada colmada de condimentos para arroz y lo dejamos al fuego hasta que hierva, luego apagamos y reservamos para utilizar luego.
Paso seguido, cortamos la cebolla y el morrón bien chiquito. En una cacerola bien caliente colocamos un chorrito de aceite, anadimos el ajo pelado y cortado a la mitad, el laurel, la cebolla y el morrón cortaditos. Ponemos una pizca de sal y dejamos sofritar unos minutos.
Una vez vaya tomando color la cebolla, le agregamos la carne previamente cortada en cubitos pequenos
Una vez tengamos la carne cocida, le agregamos una taza de arroz
Lo dejamos que se sofrite un minuto todo junto, para luego incorporar 2 tazas del caldo que habiamos reservado. Debemos ir mirando constantemente la preparación para ir poniendo caldo a medida que vaya pidiendo. Yo le puse 4 tazas en total, pero puede llevar más o menos dependiendo el arroz
El arroz tiene que quedar cocido y el risotto no tiene que quedar ni muy seco ni muy aguado. Una vez cocido el arroz, le agregamos 2 cucharadas de crema de leche y apagamos el fuego. Dejamos reposar unos minutos y ya tenemos listo un riquisimo risotto para compartir en familia!
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta