Mojo de cebollas
El mojo de cebollas, tan caracteristico de la isla, es un acompanamiento esencial en la cocina. La combinacion de cebollas en juliana, ajo machacado, jugo de naranja, pimienta y sal crea una explosion de sabores al mezclarse con el aceite caliente. Un poco de tradicion en cada bocado.
Duración
20 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 kg Cebolla
- 20 g Ajo
- 300 ml Jugo de naranjas agria
- 150 ml Aceite
- 1 pizca Pimienta molida
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar esta receta, se deben comenzar cortando las cebollas en juliana de un grosor algo grueso.
Después, se debe pelar y machacar los ajos, y extraer el jugo de las naranjas.
Luego, se mezclan las cebollas, el ajo machacado, el jugo de naranjas, la pimienta y la sal en un recipiente hondo con tapa.
Es importante calentar bien el aceite en una sartén.
Una vez caliente, se deposita la mezcla preparada en el recipiente hondo con tapa y se vierte el aceite sobre la mezcla, tapando el recipiente de inmediato.
Después, se debe esperar un minuto y luego colocar el recipiente nuevamente sobre el fuego por un minuto más.
Este proceso ayudara a que los sabores se integren correctamente y a que la mezcla obtenga un sabor delicioso.
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