Pollo adobado y frito a la criolla
El pollo adobado y frito a la criolla es un clasico de la cocina cubana, su sabor es una deliciosa combinacion de especias y sabores autenticos. Al freirlo, se crea una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro que lo convierte en una opcion irresistible para cualquier amante de la comida caribena.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 lb Pollo semi deshuesado
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 Taza Harina de trigo
- 1 Taza Mojo para adobar
- 1 Taza Mojo de cebollas
- 2 Perejil picados
- Aceite para freír con sal
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar este exquisito plato, comience cortando y semi-deshuesando el pollo por el lomo en dos mitades.
A continuación, sazone con sal y pimienta y adobe durante 2 o 3 horas con mojo.
Luego, escurra el pollo y paselo por harina de trigo.
Frialo en aceite bien caliente por ambos lados hasta que este dorado y crujiente.
Para servir, coloque mojo de cebolla por encima y espolvoree perejil picado para dar un toque fresco y aromatico.
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