Pollo adobado a la criolla
El pollo adobado a la criolla es una delicia cubana que eleva su sabor al maximo. Sazonado con mojo, frito en aceite caliente y servido con mojo de cebolla y perejil picado, es una explosion de sabores que deleitara tu paladar.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 Pollos semideshuesados
- 15 g Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- 40 g Harina de trigo
- 120 g Mojo para adobar
- 120 g Mojo de cebollas
- 5 g Perejil picado
- Aceite para freír
Preparación
Se comienza cortando los pollos por el lomo en dos mitades y semideshuesandolos.
Luego, se sazonan con sal y pimienta, y se adoban durante 2 o 3 horas con mojo para adobar.
Después de este tiempo, se escurren y se pasan por harina de trigo.
En una sartén con aceite bien caliente, se frien por ambos lados, comenzando con la parte de la piel hacia abajo y luego volteandolos una vez que esten dorados.
Para servir, se añade mojo de cebolla por encima y se espolvorea con perejil picado.
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