Vaca frita tradicional
La Vaca frita, plato iconico de la cocina cubana, se prepara con cortes de carne frita y sazonada con un delicioso mojo de ajomachacado y jugo de naranjas agrias. Acompanada de cebollas salteadas, es un festin de sabores y tradicion en cada bocado.
Duración
24 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 160 g Carne de res cocinada
- 20 g Ajo
- 200 g Cebolla
- 80 ml Jugo de naranja agria
- 230 ml Aceite
- 1 pizca Pimienta molida
- 1 pizca Sal
Preparación
La carne debe ser cortada en lonjas de forma transversal para luego formar unos bistecs de 145 g cada uno y aplastar suavemente.
Después, se elabora un mojo con sal, pimienta, ajo machacado y jugo de naranjas agrias.
Se adoba la carne con este mojo, se escurre y se frie a fuego alto por ambos lados.
Por otro lado, en una sartén con aceite caliente, se saltea la cebolla cortada a la juliana y se agrega el resto del mojo que quedo del adobo.
Finalmente, se sirve la vaca frita con las cebollas y el mojo por encima.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta