Vaca frita
La vaca frita es uno de los platillos más tradicionales de Cuba. Se prepara a base de carne de res deshebrada y se suele acompanar de arroz blanco y platanitos fritos. Es un platillo que no falta en ninguna mesa que se precie de verdaderamente cubana.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Carne de res en trozo
- 1 Cebolla grande
- 4 Ajos
- 1 Taza Jugo de naranja
- Manteca de cerdo
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Sal
Preparación
Cocer la carne en olla de presión hasta que este tierna, enfriar y deshebrar.
Picar la cebolla en juliana delgada y reservar. Mezclar en un recipiente aparte el ajo finamente picado, jugo de naranja, sal y pimienta.
Freír la carne deshebrada en manteca hasta que este dorada y agregar la cebolla, dejando que se acitronen juntas.
Incorporar la mezcla de jugo sazonado, dejar que hierva unos minutos y servir.
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