Mollejas empanadas

Las mollejas se cocinan en agua con sal durante 20 minutos.

Luego, se retiran del agua y se dejan enfriar para posteriormente cortarlas en rodajas.

Mientras las mollejas se enfrian, se procesan las hierbas y se mezclan con el pan rallado, las nueces y la manteca.

Una vez preparada está mezcla, se empanan las mollejas con ella y se colocan en la parrilla, volteandolas ocasionalmente para que se cocinen parejo.

Por ultimo, se sirven las mollejas empanadas y listas para disfrutar.