Ingredientes
- 400 g Mondongo
- 1 Cebolla
- 1 Tomate
- 1/2 Pimiento rojo
- C/n Aceite
- C/n Vinagre
- litro Sal
- Condimento para chimichurri
Preparación
1
Hervir el mondongo ya limpio hasta que quede tierno. Dejar enfriar y cortar a gusto. Reservar
2
Quitarles las semillas al tomate. Cortar todas las verduras en cuadraditos chicos.
3
En un frasco con tapa colocar todos los ingredientes, añadir sal y condimento.
4
Cubrir hasta la mitad con vinagre y el resto con aceite girasol u oliva. Revolver para integrar todo. Dejar mínimo 24 hs antes de consumir para que quede más sabroso.
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