Morocho de maíz

El maíz morocho se remoja en un litro de agua durante al menos 12 horas.

Luego, se lava el maíz y se coloca en una olla con leche, cocinándolo a fuego muy bajo por aproximadamente dos horas, hasta que el maíz se ablande.

Después, se agrega el azúcar y la canela, y se cocina por media hora más, revolviendo de vez en cuando.

Para servir, se vierte el morocho caliente en tazas, espolvoreandolo con canela y chocolate rallado.