Morro Haitiano
El Morro Haitiano es un plato nacional que cumple con las tres R, Rendidor, relativamente economico y rápido de elaborar. Con ingredientes como habichuelas, arroz y especias, ofrece un sabor que deleita y beneficia la salud. Su preparacion requiere destreza en la cocina, pero el resultado final es delicioso y gratificante. Una opcion perfecta para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Habichuela roja
- 3 Tazas Arroz blanco
- 4 Tazas Agua
- 6 Ajos
- 1 Puerro
- 4 Clavos de olores
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento chile
- 3 cdas Tomillo
- 4 cdas Perejil
- 5 cdas Aceite vegetal
- 4 cdas Manteca
- 1 Taza Caldo de verdura
- 2 cdtas Sal
Preparación
Se deben comenzar lavando y cortando finamente los puerros, el pimiento y los ajos, reservandolos para su uso posterior.
A continuación, se deben machacar los dientes de ajo y también reservarlos.
En una olla, se colocan las habichuelas junto con las tazas de agua, llevandolas a ebullición.
Una vez que esten cocidas, se retiran del agua y se reservan por separado.
En una cazuela precalentada, se agrega aceite para luego sofreir las habichuelas junto con el ajo y el puerro previamente cortado.
Cuando esten dorados, se añaden las habichuelas y un poco del líquido de cocción.
En otro recipiente con agua hirviendo, se incorpora el arroz y se agregan los clavos, el pimiento, los pedazos de ají, el tomillo, el perejil, la mantequilla y la sal.
Una vez comience a secarse, se agrega el caldo y se retira del fuego después de unos 2 minutos.
Finalmente, se sirve el plato y se puede degustar.
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