Ingredientes
- 2 Tazas Carne de cerdo cortadas en cuadritos
- 1 Taza Chorizo
- 1/2 Taza Bacon
- 2 Tazas Mote cocido
- 2 cdas Cebolla blanca
- 2 Ajo molidos
- 1/2 Taza Pasta de mani
- 1 litro Leche entera
- 2 cdas Aceite con achiote
- 3 Tazas Agua
- 1 pizca Sal
Preparación
1
Se cocina la carne de cerdo, el chorizo y el tocino en una olla.
2
Luego, se retiran del caldo y se dejan enfriar.
3
En una sartén, se prepara un refrito con aceite de achiote, ajo, cebolla blanca y sal.
4
Este refrito se agrega al caldo donde se cocinaron las carnes.
5
Se añade el mote, el maní y la leche al caldo, cocinando y revolviendo hasta que espese.
6
En caso de que la preparación se consuma demasiado, se puede ir anadiendo agua caliente.
7
Finalmente, se incorporan las carnes nuevamente y se cocinan durante 5 minutos.
8
Una vez listo, se retira del fuego y! A disfrutar!
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