Ingredientes
- 1 kg Mote
- 500 g Pata de vaca
- 250 g Mondongo
- 4 Papas blancas
- 1 Tomate
- 1 Cebolla
- 2 cdas Ají molido
- Hierbabuena
- Orégano
- Aceite
- Perejil
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Sancochar el mote, la pata de vaca y el mondongo con hierbabuena y sal hasta que el mote reviente y la carne quede blanda.
Preparar un sofrito en otra olla con cebolla, tomate, perejil, ají molido, orégano, sal y pimienta hasta dorar.
Agregar la pata, el mondongo, el caldo de la cocción y el mote al sofrito; dejar hervir durante 20 minutos.
Incorporar las papas en trozos, dejar cocinar unos minutos más y servir caliente, adornado con perejil fresco.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de mote?
La receta de Sopa de mote lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de mote?
Con esta receta obtienes 5 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de mote?
Sopa de mote es una receta difícil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de mote?
Los ingredientes principales son: 1 kg Mote; 500 g Pata de vaca; 250 g Mondongo; 4 Papas blancas; 1 Tomate; 1 Cebolla.
Comentarios
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