Muffins de espinacas

A las hojas de acelga ya las tenia cocidas y guardadas en el freezer. Para coserlas solo lave las hojas las puse en una bolsa de nylon y las meti en potencia maxima por 3 minutos en el microondas. Y listo una vez frias las guarde para cuando las necesitara usar. Una vez descongelada la espinaca la pique y le agregue todos los ingredientes menos la leche, la cual iba agregando segun la mezcla lo necesitara. La idea es lograr una pasta blanda.

EL siguiente paso es colocar fritolin en los moldes y poner la preparación. Como está vez no tenia queso los hice así pero siempre le pongo un cubito de queso cremoso adentro y arriba también para que se gratine.

La cocción fue en horno a temperatura media por 20 minutos. EX QUI SI TOS!