Ingredientes
- 4 Papas medianas
- 200 g Harina
- 1 Huevo
- litro Sal
- Condimento
- 1 Pata muslo
- 1 Cebolla comun
- 2 Cebollas de verdeos
- 1 Poco morron
- Aceite
Preparación
Hervir las papas enteras aprox 25 minutos. Probar si estan cocidas hasta el centro clavandole un cuchillo, si está cocinada al levantar la papa se deslizara sola.
Sacarle la piel a las papas y pisarlas. Cuidado que estan calientes.
Una vez pisadas agregar sal a gusto y el huevo. (podes agregarle una pizca de nuez moscada) y mezclar. Luego agregar de a poco la harina.
Tiene que quedar un poquito humeda la masa. Sobre la mesada enharina y comenzar a hacer tiras y cortar. Luego colocar de a pocos, en agua hervida hasta que floten.
PREPARACION DE LA SALSA. Cortar las cebolla, el morrón y 1 diente de ajo en tamaño pequeño Y colocar los condimentos a gusto. (Perejil, provenzal, ají molido etc). Colocar todo junto sobre una sartén con un chorrito de aceite. Para que no se seque rapidamente los jugos de las cebollas podes colocar un poco de agua.
Una vez que la cebolla este dorada colocar la presa de pollo cortada.
Cocinar hasta que al cortar cerca del hueso y no suelte jugos rosados. Luego servir caliente
TE RECOMIENDO QUE COMIENCES CON LA SALSA! Ya que lleva un poco más de tiempo que los ñoquis. Deja la salsa para calentar para cuando los ñoquis esten flotando. Y Servis todo calentito!
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