Noquis de albahaca

Licuar la albahaca con 1/2 taza de leche. Para que se licue bien lo mejor es ir echando de a poco la albahaca en la licuadora.

Poner a hervir el resto de la leche con 50 gr. De manteca.

Cuando rompa el hervor, primero echar el licuado de la albahaca y luego el total de la harina de una sola vez y revolver hasta que se forme el bollo.

Una vez que este tibio, colocar el bollo en la mesada y hacer los chorizos para los ñoquis.