Noquis de calabaza y harina integral, light

La mitad de una calabaza cortarla a la mitad y hervir, les comento que yo use cada mitad para hacer ñoquis con harina comun y la otra mitad para hacer yo mis ñoquis de harina integral, así que solo vas a usa la mitad de la mitad de la calabaza. Una vez que hayas hervido y este cocida la llevamos a un bols y le sacamos la cascara.

Pisar la calabaza y agregar 3 pizcas de nuez moscada, sal marina, pimienta a gusto y el huevo, mezclamos y luego vamos a ir agregando harina integral hasta que ya no se te peguen en los dedos, formamos rollitos y llevamos a la mesa que previamente vamos a enharinar.

Una vez que armamos los rollitos vamos a cortar cuadraditos pequeños y los pasamos por un tenedor (les comento un tips; mientras iba armando los ñoquis los iba a poniendo en una fuente que tenia harina y una vez que tenia todo armado sacudi bien el bols y solo se enharinaron y se armaron muy bien)

Ponemos un olla con agua a hervir y una vez que rompa el hervor tiramos nuestra preparación, no más de 10 min, yo para saber si estaban saque un ñoquis y lo probe. Podes usar la salsa que quieras, en casa habia salsa bolognesa.