Noquis de Ricota

En un bowl ponemos todos los ingredientes: ricota, huevo, polvo de hornear, sal, queso rallado y harina. Mezclar con una cucharada hasta que quede todo bien integrado

Formamos un bollo y pasamos la masa a la mesada enharinada.

Cortar porciones chicas que luego estiraremos haciendo un rollito largo y delgado

Luego cortar en pequeñas porciones. (Si tienen los pasan por la noquera o también puede ser con un tenedor)

En una olla con abundante agua y sal, cuando rompa el hervor ponemos los ñoquis y cuando comiencen a flotar y esten todos en la superficie lo sacamos con una espumadera o un colador directamente al plato con la salsa elegida.