Osobuco a la Romana sobre colchon de Arroz

Argentinas
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Porciones

2

Dificultad

Fácil

Imagen de la receta Osobuco a la Romana sobre colchon de Arroz

Ingredientes

  1. 4 Rebanadas Osobuco (3 o 4 cm de ancho)
  2. 3 Cebollas
  3. 2 Zanahorias
  4. 3 Apios
  5. 100 cc Vino tinto
  6. 2 cdas Salsa tomate
  7. 200 cc Caldo verdura
  8. C/n Sal, pimienta y tomillo
  9. C/n Harina
  10. C/n Aceite de oliva
  11. C/n Arroz

Preparación

1

Pasamos por harina las rodajas de osobuco En una cacerola con un chorrito de aceite de oliva doramos y reservamos.

2

Cortamos bien chiquita la cebolla y el apio y en rodajas las zanahorias

3

En la cacerola ya utilizada salteamos las verduras, salpimentamos y agregamos la salsa de tomate Luego agregamos la carne y el vino tinto Una vez consumido gran parte del vino agregamos el caldo de verdura

4

Dejamos a fuego bajo 1:30' aproximadamente. Aparte hacemos el arroz de la forma tradicional. Servimos la carne con las verduras sobre el colchon de arroz

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