Ingredientes
- 4 Rebanadas Osobuco (3 o 4 cm de ancho)
- 3 Cebollas
- 2 Zanahorias
- 3 Apios
- 100 cc Vino tinto
- 2 cdas Salsa tomate
- 200 cc Caldo verdura
- C/n Sal, pimienta y tomillo
- C/n Harina
- C/n Aceite de oliva
- C/n Arroz
Preparación
1
Pasamos por harina las rodajas de osobuco En una cacerola con un chorrito de aceite de oliva doramos y reservamos.
2
Cortamos bien chiquita la cebolla y el apio y en rodajas las zanahorias
3
En la cacerola ya utilizada salteamos las verduras, salpimentamos y agregamos la salsa de tomate Luego agregamos la carne y el vino tinto Una vez consumido gran parte del vino agregamos el caldo de verdura
4
Dejamos a fuego bajo 1:30' aproximadamente. Aparte hacemos el arroz de la forma tradicional. Servimos la carne con las verduras sobre el colchon de arroz
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