Ingredientes
- 1 y 1/2 kgs Osobuco
- 2 Cebollas
- 2 Zanahorias
- 2 Ajos
- 1 Puerro
- Apio
- Aceite
- Caldo de verduras o carne
Preparación
1
Dorar un poco el ajo en una olla con un fondo generoso de aceite y sellar la carne a fuego fuerte. Un par de minutos por lado, retirar y reservar.
2
Agregar un poco más de aceite y poner las verduras, cebolla en pluma, apio, zanahoria en rodajas y puerro. No cortar muy chicas las verduras porque luego cocinaremos por largo rato en el horno. Salar y cocinar hasta blanquear la cebolla, de 5 a 7 minutos bastaran.
3
Agregar el caldo. Remover un poco y llevar al horno a 180/190 C por al menos una hora y media. Revolver cada tanto.
4
Luego de una hora y media quedo listo. En este caso lo acompane con papas fritas. Quedo exquisito y muy pero muy blanda la carne. Que lo disfruten.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta