Osobuco en salsa espanola

Cortar las cebollas, zanahorias y puerro en cubos pequeños y picar los dientes de ajo.

Sofreir las verduras en una olla con un poco de aceite hasta que esten pochadas, salpimentar al gusto.

Agregar el osobuco a la olla y dorarlo junto con una hoja de laurel, luego incorporar el vino y dejar que se evapore el alcohol.

Añadir el caldo de verdura, cocinar a fuego lento durante 45 minutos, y servir decorado con hojas de laurel.