Ossobuco al horno
El ossobuco al horno es un plato clasico con la jugosidad de la carne y la mezcla de sabores de las verduras con vino blanco. Perfecto para disfrutar en familia, su coccion lenta lo convierte en una delicia irresistible para los paladares exigentes. Animate a probarlo.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 6 Ossobuco de novillito
- 3 Cebollas medianas
- 2 Zanahorias
- 3 Ajos
- 2 Pencas de apio
- 1 Ají morrón
- 3 Tomates redondos
- 1 Perejil picado
- Aceite de oliva
- Harina de trigo
- 1 Taza Vino blanco
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar este delicioso ossobuco al horno, debes comenzar precalentando el horno a fuego medio.
Mientras tanto, realiza unos cortes en los bordes de las rodajas de ossobuco para evitar que se encojan al hornearlas.
Sazona y enharina las rodajas de ossobuco y luego frielas en un sartén con un poco de aceite hasta que esten doradas.
Mientras tanto, pica finamente la cebolla, el ajo y la zanahoria, y corta el ají morrón en tiras junto con las pencas de apio.
Anade las verduras picadas al mismo sartén donde se cocino la carne, y sofrie hasta que la cebolla este transparente.
Agrega los tomates troceados, una cucharadita de azúcar y una pizca de sal para equilibrar los sabores acidos.
Coloca los trozos de ossobuco sobre está cama de verduras en una fuente para horno, luego añade un vaso de agua y un vaso de vino blanco.
Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante tres a cuatro horas.
A unos 10 minutos antes de finalizar la cocción, espolvorea perejil picado por encima para darle un poco de frescura a tu exquisito ossobuco al horno.
Buen provecho!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Ossobuco al horno?
La receta de Ossobuco al horno lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Ossobuco al horno?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Ossobuco al horno?
Ossobuco al horno es una receta difícil, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Ossobuco al horno?
Los ingredientes principales son: 6 Ossobuco de novillito; 3 Cebollas medianas; 2 Zanahorias; 3 Ajos; 2 Pencas de apio; 1 Ají morrón.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta