Pacú al horno relleno con farofa
El Pacú al horno relleno con farofa combina sabores delicados y aromas irresistibles, con un toque crujiente. La preparación sencilla resalta la suavidad del pescado y la textura deliciosa de la farofa, creando un plato lleno de sabor y tradición latinoamericana.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
1
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Pacu entero
- 2 Ajo triturados
- 2 Limones
- 1 pizca Sal
- 2 cdas Manteca
- 1 Cebolla, finamente picada
- 1 Col de bruselas
- 2 cdtas Fécula de mandioca
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
El pescado se limpia y se sazona con sal, ajo y jugo de limón, se deja marinar por 1 hora.
Las coles se lavan y se cortan en tiras, se ponen en una olla con un poco de sal y se reservan tapadas.
En una sartén, se derrite la mantequilla y se sofrie la cebolla.
Se añade harina gradualmente, removiendo constantemente para evitar grumos.
Después, se incorpora la col y se cocina por unos 3 minutos.
Se rellena el pacu con la farofa de col y se cierra con palillos de dientes.
El pacu se coloca en una parrilla y se lleva al horno a temperatura media durante unos 30 minutos.
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