Paleta de cordero especiada
Una exquisita paleta de cordero especiada, cocinada a la parrilla con un poco de curry, ajo y hierbas frescas. Un plato perfecto para una cena elegante o una reunion familiar.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Paleta de cordero
- 1 cda Curry
- 1 cda Pimienta negra molida
- 3 Dientes Ajo rallado
- 3 cdas Aceite de oliva
- 3 ramas Romero fresco
- Hoja Laurel fresco
- 1 Zapallo cabutia en gajos
- Perejil
Preparación
Para preparar esta receta, se comienza elaborando un mojo con curry, ajo, aceite de oliva y pimienta molida.
Luego, se salpimienta la paleta por ambos lados.
Posteriormente, se coloca la paleta en la parrilla con suficiente brasa durante aproximadamente 10 minutos de cada lado, mientras se va pintando con el mojo a medida que se dora.
Una vez que la paleta este dorada, se retira y se coloca sobre papel de aluminio.
Se vuelve a pintar con el mojo, se añaden las ramitas frescas de hierbas y se cierra el papel formando un "paquete".
Este paquete se coloca nuevamente en la parrilla, esparciendo un poco la brasa para reducir la intensidad del calor, y se cocina durante 30 minutos.
Después de ese tiempo, se agregan los gajos de cabutia en la parrilla y se continua cocinando todo por aproximadamente 15 minutos más.
Es importante voltear el zapallo a la mitad de la cocción para que se dore por ambos lados.
Una vez listo, se retira de la parrilla y justo antes de servir, se condimenta con aceite de oliva, pimienta molida, perejil y menta fresca.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Paleta de cordero especiada?
La receta de Paleta de cordero especiada lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Paleta de cordero especiada?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Paleta de cordero especiada?
Paleta de cordero especiada es una receta difícil, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Paleta de cordero especiada?
Los ingredientes principales son: 1 Paleta de cordero; 1 cda Curry; 1 cda Pimienta negra molida; 3 Dientes Ajo rallado; 3 cdas Aceite de oliva; 3 ramas Romero fresco.
Comentarios
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