Ingredientes
- 500 g Harina 000
- 50 g Aceite
- 1 cda Sal
- Para la esponja
- 2 cdas Harina que la vamos a sacar de los 500 gramo
- 2 cdas Azúcar
- 5 g Levadura seca o 2de levadura fresca
- C/n Agua tibia
Preparación
Lo primero que vamos hacer es la esponja mezclamos todos los ingredientes y le agregamos un chorrito de agua hasta formar una pasta. Dejamos descansar tapado con un repasador hasta que duplique su volumen.
Transcurrido ese tiempo vamos hacer una Corona y colocaremos la sal a los costados para que no tengo contacto directo con la levadura y el aceite en el centro. Ponemos la esponja y comenzamos que unir todo de a poco y cuando se crea necesario comenzamos a echarle de a poco el agua tibia.
Amasamos bien hasta tener una masa linda. Tapamos y dejamos descansar hasta que duplique su volumen.
Luego de esto desgasificamos la masa y la cortamos en cuatro pedazos. Estiramos con la ayuda de un palote hasta que quede bien finito y comenzamos a enrollar apretando para que no quede huecos y colocamos en una placa previamente rociado con fritolin.
Realizamos los Cortes o si desean pueden dejarlo así y dejamos descansar unos e0 minutos dependiendo de como este la temperatura de su casa. Tienen que observar que los panes volvieron a levar.
Prendemos el horno en mínimo y colocamos una pizzera en el fondo y dejamos calentar 10 o 15 minutos. Luego de esto colocamos los panes y le echamos un chorro de agua a la pizzera que dejamos en el fondo para que genere vapor. Esto ayudara a que nuestros panes salgan bien esponjosos.
Dejamos cocinar hasta que comenzamos a observar que se estan dorando. Yo los pongo más arriba en mi horno para que se doren un poco más y luego los sacamos para que se enfrien. Listo a probarlos se pueden cortar para luego hacer tostadas o darles el uso que más les guste
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta