Ingredientes
- 5 Tazas Harina 0000
- 1 Taza Harina integral
- 30 g Levadura fresca
- 450 ml Agua (Tibia)
- 1/2 Taza Aceituna negra
- 2 cdas Romero
- 3 cdtas Sal
Preparación
1
Mezclar las dos harinas. Hacer un hollo en el centro, agregar la sal alrededor no en el centro, la levadura, aceitunas fileteadas y el romero. Agregar el agua unir y amasar hasta formar un bollo liso. Untarlo con un poco de aceite, tapar con un pano y dejar levar por una hora o más.
2
Una vez levado aplastar con los dedos la masa para desgasificar. Formar un bollo, espolvorear con harina y llevar a leudar por 50 minutos más.
3
Una vez levado cortar con un cuchillo filoso en forma de cruz y llevar a horno 200 por 40 minutos.
4
Yo coloque en el piso del horno una fuente con agua para que la corteza salga crocante. Sacar del horno pinchar con un palillo, si sale seco ya está cocido. Que lo disfruten.
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