Ingredientes
- 1 kg Harina
- 25 g Levadura
- 500 cc Salmuera (agua con sal)
- g Asa de 1 a 2 cucharada
- 1 Salame chico
Preparación
1
Colocar sobre la mesada la harina en forma de corona
2
Disolver en el centro la levadura con un poquito de agua tibia (sin sal), tapar con harina y dejar reposar hasta que reviente.
3
Una vez que revienta como en la imagen, ir formando la masa agregando la salmuera tibia junto con la grasa.
4
Formar bollo grande y dejar levar en lugar cálido.
5
Una vez levado, colocar sobre la mesada y desgasificar.
6
Aparte cortar el salame en cubos pequeños y enharinarlos de la siguiente manera
7
Incorporar el salame en la masa desgasificada.
8
Dividir la masa en cuatro bollos similares y dejar descansar.
9
Formar los panes y dejar descansar nuevamente.
10
Llevar a horno 160 precalentado. Una vez listos retirar del horno y dejar enfriar.
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