Ingredientes
- 700 g Harina 0000
- 300 g Trigo sarraceno (parcialmente descascarado)
- 5 cdas Aceite de oliva extra virgen
- 1 Taza Y media de agua tibia
- 1 Sobre levadura intantanea o un pan de levadura fresca
- 1 pizca Sal
- 1 cda Azúcar mascabo
Preparación
Mezcle la levadura con el azúcar y un poco de agua tibia. Esperar unos minutos para activarla
Colocar las harinas en el bowl de la batidora con el gancho amasador (o en caso de hacerlo a mano, realizar una corona)
Agregar la esponja que realizamos previamente
Agregar el aceite de oliva
Agregamos el agua tibia
Mezclar todo
Dejar que se integre toda la harina adherida al bol
Dejar descansar hasta duplicar el volumen
Desgasificar y dar la forma deseada
Dejar leudar nuevamente y llevar al horno a 180 hasta su cocción total
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Pan con trigo sarraceno?
Pan con trigo sarraceno es una receta de dificultad media, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pan con trigo sarraceno?
Los ingredientes principales son: 700 g Harina 0000; 300 g Trigo sarraceno (parcialmente descascarado); 5 cdas Aceite de oliva extra virgen; 1 Taza Y media de agua tibia; 1 Sobre levadura intantanea o un pan de levadura fresca; 1 pizca Sal.
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