Ingredientes
- 550 cc Agua
- 24 g Extracto de malta
- 80 g Grasa
- 1 kg Harina 000
- 50 g Levadura fresca
- 20 g Sal
Preparación
Hacer una corona con la harina y la sal, agregar en el centro la levadura el extracto de malta la grasa pomada y el agua.
Amasar hasta integrar todo y obtener una masa lisa, dejar levar tapada hasta que duplique volumen
Desgacificar la masa y estirar la misma hasta que quede de un cm de altura, con un cortante redondo cortar unidades (en este caso use cortante numero 7 en otra oportunidad use cortante del 13 para panes más grandes)
Montar un disco sobre otro y aplastarlo por uno de los bordes, colocarlos en una placa y dejarlos reposar por 20 minutos, llevarlo a un horno a 200 grados y cocinas por 25 minutos
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Pan criollo?
Pan criollo es una receta fácil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pan criollo?
Los ingredientes principales son: 550 cc Agua; 24 g Extracto de malta; 80 g Grasa; 1 kg Harina 000; 50 g Levadura fresca; 20 g Sal.
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