Ingredientes
- 400 g Harina 000
- 50 g Leche en polvo
- 40 g Salvado de trigo
- 30 g Levadura fresca
- 40 g Manteca pomada
- 1 cda Sal
- 1 cdta Azúcar
- 270 cc Agua (Tibia)
Preparación
Sobre la mesada colocar la harina en forma de corona, al rededor poner la sal y en el centro la leche en polvo, el salvado, la levadura y el azúcar, de a poco agregar agua tibia
Comenzar a unir todo hasta poder formar un bollito, agregar la manteca pomada(si es necesario agregar más harina) y amasar hasta que este tierna y suave. Dejar leudar hasta que duplique su volumen
Pasado el tiempo de leudado desgasificar la masa y darle la forma elegida (yo separe un bollito, lo estire, corte tiras y le hice unas trenzitas)
Pueden hacer cualquier decoracion o dejarlo simplemente en un bollo liso. Colocarlo en una placa enmantecada y enharinada, dejar leudar 30min, pincelarlo con leche y llevar a horno moderado precalentado por 40min aprox. Pinchar con un palillo si sale seco ya está
Es genial la miga de este pan, muy suave y tierna
Lo hice para la merienda y va espectacular con el dulce de leche
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