Ingredientes
- 400 g Harina 000
- 100 g Harina de maíz fina(polenta)
- 20 g Leche en polvo
- 25 g Levadura fresca
- 3 cdas Azúcar
- 2 cdtas Sal
- 30 g Manteca pomada
- 250 cc Agua (Tibia)
- 1 cdta Extracto de malta
Preparación
Formar una corona con la harina, alrededor colocar la sal y en el centro disponer la leche en polvo, la harina de maíz, la levadura, el azúcar y el extracto de malta, de a poco agregar el agua tibia
Unir todo y cuando se haya absorbido el líquido incorporar la manteca, amasar muy bien hasta lograr un bollo tierno, dejar reposar por 1hr o hasta que duplique su volumen
Pasado el tiempo de leudado desgasificar la masa y colocarla en el molde elegido previamente enmantecado y enharinado. Dejar leudar nuavemente por unos 30 min, tapado y en un lugar cálido.
Realizarle unos cortes en la superficie y pincelar con huevo y llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 25 a 30 min, pinchar con un palillo si sale seco ya está listo
Ayer hice mermelada de calabaza y este pancito resulto perfecto para acompañarla es muy ricoooo!
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Pan lactal con harina de maíz?
Pan lactal con harina de maíz es una receta fácil, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pan lactal con harina de maíz?
Los ingredientes principales son: 400 g Harina 000; 100 g Harina de maíz fina(polenta); 20 g Leche en polvo; 25 g Levadura fresca; 3 cdas Azúcar; 2 cdtas Sal.
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