Ingredientes
- 1 kg Harina 000
- 100 g Grasa cerdo o vacuno
- 20 g Sal
- 50 g Levadura o 15 gr. seca
- 500 cc Agua tibia
- 1 C/da ras azúcar en la levadura
- 1 C/dita extracto malta o miel
Preparación
Formar una corona con la harina agregar la sal, mezclar bien con el agua la grasa y la levadura preparada previamente. Mezclar todo y amasar hasta lograr una masa homogenea.
Dejar descansar en un lugar templado y tapado con un film o repasador. Una vez duplicado el volumen de la masa desgasificar y cortar el bolio la cantidad que desee, colocar en una placa enharinada nuevamente dejar leudar.
Cortar con un bisturi o cuchillo bien filoso arriba en forma de cruz, espolvorear con harina sobre el pan y llevar al horno bien caliente por 30 min. Aproximadamente.
Colocar en el horno un recipiente con agua caliente para que produzca vapor en la parte de abajo.
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Pan de Campo?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Pan de Campo?
Pan de Campo es una receta fácil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pan de Campo?
Los ingredientes principales son: 1 kg Harina 000; 100 g Grasa cerdo o vacuno; 20 g Sal; 50 g Levadura o 15 gr. seca; 500 cc Agua tibia; 1 C/da ras azúcar en la levadura.
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