Pan de elote guatemalteco
El pan de elote es un postre muy representativo de Guatemala, donde el maíz es el ingrediente principal que le otorga un sabor especial y exquisito.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 500 g Maíz cocido
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 200 ml Leche condensada
- 2 Huevos
- 40 g Manteca
- 200 g Harina de trigo
- Azúcar impalpable
Preparación
Licua en la batidora los huevos, la esencia de vainilla y la leche condensada hasta obtener una mezcla homogenea. Anade el maíz cocido y bate nuevamente.
Incorpora la mantequilla y mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos. Agrega la harina tamizada y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
Precalienta el horno a 180C y vierte la masa en un molde apto para horno. Hornea por aproximadamente 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Deja enfriar el pan, espolvorea con azúcar glass y sirve. También puedes acompañar con un poco de mermelada para un toque extra.
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