Ingredientes
- 500 g Harina 0000/000
- 6 g Levadura fresca o 2g de levadura seca
- 1/2 cdta Sal
- 100 ml Agua tibia
- 80 ml Leche tibia
- 1 Huevo
- 50 g Manteca
- Semillas de sesamo y amapola
- Huevo para pintar antes de cocinar
Preparación
Colocamos la harina mezclada con la sal en un bowl y hacemos una corona, en el centro colocamos el resto de ingredientes y comenzamos a integrar de adentro hacia afuera con la mano. Una vez que este todo más o menos integrado pasamos a la mesada y amasamos hasta que consigamos una masa suave, con superficie lisa. DATO: puede que la masa necesite más agua, o también que quede pegajosa y necesite más harina. Una vez lista dejamos reposar en un bowl, con aceite para evitar que se pegue, 1 hora.
Una vez ya reposada, retiramos del bowl y desgasificamos (aplastamos la masa y amasamos pero muy suave, con poca fuerza). Luego separamos en 6 bollos (salen tamaño bastante grande, también se puede dividir en 8). Y dejamos reposar tapados nuevamente, hasta que duplique su volumen.
Una vez duplique su volumen los pintamos con huevo batido y agregamos las semillas (totalmente opcional). Llevamos a horno alto por 12/15 minutos. DATO: puede ser que lleve unos minutos más, esto siempre depende de nuestro horno, y del tamaño de nuestros panes. Y Listo, estan para disfrutar!
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta