Ingredientes
- 600 g Harina 000
- 200 g Puré de papas (2 papas medianas)
- 25 g Levadura fresca
- 300 cc Agua de la coccion de las papa
- C/n Romero
- 100 g Queso mar del plata o similar
- C/n Sal
Preparación
Pelar, cortar y hervir las papas en agua sin sal, hacer el puré y dejar entibiar.
Colocar la harina sobre la mesada, formar una corona y al rededor poner la sal, en el centro la levadura y el puré de papas, agregar el agua tibia de a poco y comenzar a integrar, incorporar el queso en cubitos pequeños y el romero
Amasamos un buen rato la masa es un poco pegajosa, pero no hay que excedecer en la cantidad de harina que le agregamos para poder amasarla, la dejamos reposar tapada por 1hr o hasta que duplique su volumen
Desgasificar la masa y dividirla en 2 bollitos, darle la forma deseada, colocarla en placa enmantecada y enharinada y dejar leudar nuevamente.
Realizarle unos cortecitos y pincelarlos con aceite(le pueden poner unas hojitas de romero si quieren) llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 40min, pinchar con un palillo si sale seco ya está listo
Pan rico, pancita llena corazon contento, familia feliz
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