Ingredientes
- 150 g Papa
- 350 ml Leche
- 10 g Levadura fresca
- 50 g Azúcar
- 500 g Harina 000
- 1 cdta Sal
- 50 g Manteca pomada
Preparación
Hervir la leche removiendo por un minuto apagar el fuego y dejar reposar hasta que este tibia
Lavar bien la papa y llevar a hervir con cáscara hasta que este blanda y luego hacer un puré, reservar
Cuando la leche este tibia agregarle una cucharadita de azúcar y la levadura y dejar reposar hasta que doble su volumen
En un bol agregar la harina y azúcar mezclar, luego agregar la sal y la levadura hacer una mezcla hasta lograr una masa queda un poco pegajosa amasar un poco colocando muy poquita harina agregar la manteca pomada y amasar, al principio queda muy chiclosa, amasar por 15 minutos dejar reposar hasta que doble su volumen
Pasado este tiempo desgasificar y cortar en dos la masa bollar y dejar reposar nuevamente hasta que crezcan
Llevar a horno precalentado a 200 por 35 minutos por media hora todo depende del horno
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