Chole Bature

Para preparar este delicioso plato, primero se deben pelar y cortar las papas en cubos.

Luego, en una olla, se coloca 3 cucharadas de aceite y se calienta antes de agregar las papas cortadas.

Se frien durante 10 minutos y luego se retiran.

En la misma sartén, se agregan las hojas de cilantro, comino y chile en polvo, mezclandolos durante un minuto.

Después, se incorporan los garbanzos, revolviendo y bajando el fuego al mínimo.

A continuación, se añaden todas las especias, se mezclan y se cocinan por aproximadamente 2 minutos.

Luego se añaden las papas y las rodajas de tomate, cocinando por un minuto más antes de retirar del fuego.

Se sirve la preparación en cazuelas, decorando con chile y cilantro.

Para hacer el pan, se mezcla la harina con cilantro fresco picado y se le agrega la leche poco a poco hasta formar una masa integrada y suave.

Se espolvorea la mesada con harina, se amasa hasta obtener la textura deseada y se deja crecer la masa durante toda la noche o al menos un par de horas.

Después se estira la masa, se corta en circulos y se frie en aceite a 180C.

Ambas preparaciónes se sirven juntas en una bandeja para disfrutar de este sabroso plato.