Panetela borracha con vino dulce

Para preparar la panetela borracha con vino dulce, se comienza batiendo las yemas con el azúcar hasta que palidezcan y esten cremosas.

Luego se agrega la harina cernida sobre las yemas y se mezcla todo.

A continuación, se baten las claras a punto de merengue y se añaden al batido con movimientos envolventes.

La mezcla resultante se vierte en un molde de panetela y se hornea a 325F hasta que este firme y dorada.

Una vez lista, se deja enfriar y se corta en rectangulos que se empapan con el almibar previamente preparado.

Para la preparación del almibar, es necesario derretir el azúcar a fuego lento, luego se añade el vino poco a poco y se mezcla hasta integrar bien.