Papas rellenas

Para preparar este delicioso plato, lo primero que se debe hacer es pelar las papas y cortarlas en trozos.

Luego, se ponen a cocinar en agua con sal y cuando comience a hervir, se agrega el jugo de limón.

Una vez que las papas esten blandas, se escurren y se hace un puré con ellas.

Por otro lado, se debe moler la carne y luego saltearla en aceite caliente.

Se añade el sofrito criollo y se mezcla bien.

A continuación, se cocina durante 10 minutos con la olla tapada, se refrigera y se forman bolas redondas con el puré de papas.

Se hace un orificio en cada bola para rellenarlas con el picadillo elaborado y se vuelven a bolear.

Después, se pasa cada papa rellena por huevo batido y por miga de pan rallado.

Luego se frien en aceite bien caliente hasta que esten doradas.

Se escurren y se pueden guarnecer con lonjas de queso, pepinillos encurtidos, galletas de soda, ketchup, entre otros acompanamientos.