Ingredientes
- 1 Repollo blanco
- 1 Puerro
- rama Apio 1
- 1 Cebolla
- 3 Ajos
- 1 Taza Arroz hervido
- 1 Taza Lentejas hervida
- 2 Arvejas en latas
- C/n Mostaza
- C/n Vino
- 2 Huevos duros picados
- Queso rallado
Preparación
Deshojar el repollo y blanquear en agua hirviendo 10 min.
Para el relleno, procesar o picar fino el puerro, ajo, cebolla y apio; integrar al arroz y las lentejas hervidas. Salpimentar a gusto.
Rellenar las hojas y cerrarlas en paquetitos, disponiendolas en una fuente de horno.
Procesar las arvejas junto a la mostaza y el vino, salpimetar y agregar nuez moscada.
Volcar la salsa sobre los paquetitos, agregar medio vaso de vino blanco y llevar a horno 30min.
Para la guarnicion, cortar, lavar y secar las papas estilo espanolas y llevarlas a la plancha apenas pincelada con aceite de oliva. Comdimentar con sal y pimienta y cocinar a fuego medio hasta dorar.
Espolvorear los paquetitos con huevo picado y queso rallado, retornar a horno 5 min y luego servir con las papas.
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