Sopa de fideos con salchichon y cilantro
La sopa de fideos con salchichon y cilantro, una deliciosa preparacion tipica de Puerto Rico. El proceso de coccion combina sabores de salchichon, sofrito y pasta de tomate, culminando en un caldo espeso y aromatico. Perfecta para disfrutar en dias frescos. Una explosion de sabores del Caribe en cada cucharada.
Duración
55 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Salchichon
- 300 g Fideo
- 3 Papas cortadas
- 10 Zanahorias cortadas
- 4 Tazas Agua
- 1 Paquetico de sazon
- 1 cda Sofrito
- 1 cda Puré de tomate concentrado
- 2 cdas Salsa de tomate
- 1/2 cda Aceite de cocina
- 1 pizca Sal
Preparación
Se comienza quitando la cubierta del salchichon y cortandolo en rodajas de 1 pulgada y en octavos.
Luego, se añade el salchichon a una olla grande junto con agua, sazon, sofrito, pasta de tomate, salsa de tomate, aceite y sal.
Se cocina a fuego medio-alto hasta que hierva.
A continuación, se agregan las zanahorias y las papas, se reduce el fuego a medio y se continua la cocción durante unos 30 minutos, o hasta que las zanahorias y las papas esten tiernas.
Después, se añaden los fideos y se aumenta el fuego a medio-alto.
Se cocinan por unos 10 minutos, o hasta que los fideos esten cocidos y el caldo se haya espesado un poco.
Es importante vigilar la olla en este punto: si el caldo se espesa demasiado pero los fideos aun no estan cocidos, se debe bajar el fuego a medio y dejar cocinar a fuego lento por un tiempo adicional.
En caso de que el caldo se espese demasiado, se puede agregar más agua segun el gusto y la consistencia deseada.
Es posible que se necesite bajar el fuego a medio-bajo si el caldo se espesa demasiado rapidamente.
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