Sopa de fideos con salchichon y cilantro

Se comienza quitando la cubierta del salchichon y cortandolo en rodajas de 1 pulgada y en octavos.

Luego, se añade el salchichon a una olla grande junto con agua, sazon, sofrito, pasta de tomate, salsa de tomate, aceite y sal.

Se cocina a fuego medio-alto hasta que hierva.

A continuación, se agregan las zanahorias y las papas, se reduce el fuego a medio y se continua la cocción durante unos 30 minutos, o hasta que las zanahorias y las papas esten tiernas.

Después, se añaden los fideos y se aumenta el fuego a medio-alto.

Se cocinan por unos 10 minutos, o hasta que los fideos esten cocidos y el caldo se haya espesado un poco.

Es importante vigilar la olla en este punto: si el caldo se espesa demasiado pero los fideos aun no estan cocidos, se debe bajar el fuego a medio y dejar cocinar a fuego lento por un tiempo adicional.

En caso de que el caldo se espese demasiado, se puede agregar más agua segun el gusto y la consistencia deseada.

Es posible que se necesite bajar el fuego a medio-bajo si el caldo se espesa demasiado rapidamente.